పాలు పిల్లలకు తొలి ఆహారం, వృద్ధులకు జీవనాధారం. అలాంటి కీలక ఆహార పదార్థం భద్రతపై మరోసారి సందేహాలు వ్యక్తమవుతున్నాయి. Indian Journal of Nutrition లో ప్రచురితమైన అధ్యయనం ప్రకారం, హెరిటేజ్ డైరీకి సంబంధించిన పాల నమూనాల్లో ఫార్మాలిన్ సూచకాలు గుర్తించబడినట్లు వెల్లడైంది.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఫార్మాల్డిహైడ్ను మానవులకు క్యాన్సర్ కలిగించే పదార్థంగా వర్గీకరించింది. హెరిటేజ్ ఫుడ్స్తో సంబంధం కలిగిన నారా చంద్రబాబు నాయుడు గారి నేపథ్యం దృష్ట్యా, వినియోగదారుల భద్రతపై చర్చ మరింత ప్రాధాన్యం సంతరించుకుంది. 2012లో కేరళ ఆహార భద్రతా అధికారులు ఫార్మాలిన్ గుర్తింపుతో హెరిటేజ్ ఉత్పత్తుల విక్రయాలపై ఆంక్షలు విధించిన విషయం తెలిసిందే. దశాబ్దం తర్వాత మళ్లీ వెలుగులోకి వచ్చిన ఈ అధ్యయనం ప్రజారోగ్య పరిరక్షణపై బాధ్యతాయుతమైన సమీక్ష అవసరాన్ని సూచిస్తోంది.
ఆహార భద్రత అనేది ప్రజారోగ్యానికి నేరుగా సంబంధించిన అంశం. అధ్యయనాలు మరియు గత చర్యలు సందేహాలు కలిగించినప్పుడు, పారదర్శకత మరియు శాస్త్రీయ నిర్ధారణ అవసరం. ప్రజల ఆరోగ్యం కోసం ప్రశ్నలు వేయడం సామాజిక బాధ్యతగా చూడాలి.
